Nu kan fisken følges fra kutter til køkken
Tre danske virksomheder, Marel, Lyngsoe Systems og Pack and Sea, er gået sammen om et nyt system, der gør det muligt...
Tre danske virksomheder, Marel, Lyngsoe Systems og Pack and Sea, er gået sammen om et nyt system, der gør det muligt at følge komsumfisk hele vejen gennem forsyningskæden. Hermed giver de deres fælles bud på, hvorledes kravene om sporbarhed kan opfyldes i en ny striks EU-forordning.
Virksomhederne præsenterer systemet i form af en sammenhængende proceslinje. Det sker på FoodPharmaTech, som er Nordeuropas største fagmesse for fødevareindustrien og den farmaceutiske industri, og som finder sted i Messecenter Herning den 2.- 4. november.
Nøglen til sporbarhedssystemet er en RFID-tag, som på fangststeder kobler fangsten og fiskekassen sammen og gør det muligt at følge fisken over havn, auktion og forarbejdningssted til et supermarked eller en fiskehandler. Oprindeligt skulle RFID-tag’en bruges til at holde styr på de ca. 200.000 fiskekasser, som Pack and Sea udlejer til de danske fiskere. Et naturligt næste skridt var også at koble RFID-tag’en på indholdet i fiskekasserne.
Mange af de nødvendige data til også at løse denne opgave indtaster fiskerne allerede i dag ude på fangstpladserne. De ekstra informationer, der er behov for, kobles på et sporbarhedssystem, der forsyner hvert enkelt slutprodukt med en unik kode. Ved at taste koden ind på en særlig hjemmeside, kan forbrugeren spore produktets herkomst og historik.