Maden slider på metallet i produktionsudstyret
Fødevareindustrien kan spare mange penge, hvis den investerer i bedre produktionsudstyr og på den måde slipper for store omkostninger til reparationer og udskiftninger. Mad slider nemlig på metal.
Et fireårigt forskningsprojekt fra, Metal in Food, som Danmarks Tekniske Universitet har gennemført i samarbejde med Rigshospitalet samt danske og udenlandske udstyrsproducenter og fødevarevirksomheder, konkluderer, at fødevareindustrien kunne spare mange penge ved at oppe sig lidt, skriver Ingeniøren. Helt basalt burde industrien bruge lidt mere tid og lidt flere penge på at investere i det rette procesudstyr, investeringen ville nemlig hurtigt være tjent ind i form af besparelser på reparationer og udskiftninger af udstyr, der er blevet slidt gennem brug.
Forskerne har besøgt flere fødevareproducenter og blandt andet kommet frem til, at der eksempelvis med fordel kan vælges andre typer metallegeringer på udsatte steder i maskinerne. Det er lidt dyrere, men til gengæld holder det også længere, og på den måde kan det betale sig.
-AK